山西特色饸饹面 美味饸饹面应该怎么做

发布时间:07-10  责任编辑：亚楠  

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本文用到的食材有: 淀粉 姜 酱油

　　一种汉族特色面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。今日小编为你推荐山西饸饹面，口感筋道爽口，夏天吃特别凉爽，正好适合这个季节食用哦。下面就介绍山西小吃饸饹面的做法!

山西小吃

　　一种汉族特色面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。今日小编为你推荐山西饸饹面，口感筋道爽口，夏天吃特别凉爽，正好适合这个季节食用哦。下面就介绍山西小吃饸饹面的做法!

　　食材：猪肉馅 ，面

　　辅料：葱， 姜 ，蒜，花椒，料酒，盐，酱油，醋，

　　操作步骤：

　　1. 猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入。适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。

　　2.锅中倒油,放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油;

　　3. 将肉馅倒入锅中,大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味;

　　4. 炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油);

　　5.大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊;

　　6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟;

　　7.最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦!

　　最后做饭网提醒大家哦，一定要注意抿尖不要提前揉面，面搅拌均匀之后要马上制作，千万不要醒面哦!

　　一种汉族特色面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。今日小编为你推荐山西饸饹面，口感筋道爽口，夏天吃特别凉爽，正好适合这个季节食用哦。下面就介绍山西小吃饸饹面的做法!

　　食材：猪肉馅 ，面

　　辅料：葱， 姜 ，蒜，花椒，料酒，盐，酱油，醋，

　　操作步骤：

　　1. 猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入。适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。

　　2.锅中倒油,放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油;

　　3. 将肉馅倒入锅中,大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味;

　　4. 炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油);

　　5.大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊;

　　6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟;

　　7.最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦!

　　最后做饭网提醒大家哦，一定要注意抿尖不要提前揉面，面搅拌均匀之后要马上制作，千万不要醒面哦!

　　食材：猪肉馅 ，面

　　辅料：葱， 姜 ，蒜，花椒，料酒，盐，酱油，醋，

　　操作步骤：

　　1. 猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入。适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。

　　2.锅中倒油,放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油;

　　3. 将肉馅倒入锅中,大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味;

　　4. 炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油);

　　5.大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊;

　　6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟;

　　7.最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦!

　　最后做饭网提醒大家哦，一定要注意抿尖不要提前揉面，面搅拌均匀之后要马上制作，千万不要醒面哦!